Ayurvedische Ernährung als Medizin

Bei der ayurvedischen Ernährungslehre werden Lebensmittel mit bestimmten Eigenschaften, Geschmäckern und Qualitäten ausgewählt, die sich positiv auf deine körperliche und mentale Gesundheit auswirken. Die Auswahl der Nahrungsmittel und Gewürze, die ayurvedische Zubereitung sowie die Größe der Portion der Speisen sorgen dafür, dass du die Mahlzeiten leichter verdaust. Dadurch wird der Verdauungstrakt entlastet und der Stoffwechsel angeregt. Das wiederum gewährleistet, dass metabolische Prozesse in unserem Körper wie Energiegewinnung, Gewebeaufbau und -abbau sowie Regeneration effizient funktionieren können. Wir erholen uns rascher und besser und haben mehr Energie. Das ist Gesundheitsvorsorge mit Ayurveda und prana for you.

Möchtest du lernen, wie du die ayurvedische Ernährungsweise ganz einfach in deinen Alltag integrieren kannst, um deinen Körper und Geist optimal zu nähren? Dann schau gern zu den Coachings und Programmen von prana for you. 

Hummus (Kichererbsenaufstrich)

Zutaten für 4 Personen: 200 g Kichererbsen aus dem Glas 2 EL Sesammus – Tahina Saft einer Zitrone 4 EL Olivenöl 1 TL Salz ½ TL Kreuzkümmel gemahlen ½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen Zubereitung: Kichererbsen...

Knusprige Saaten-Riegel

Ein gesunder Snack für Zwischendurch. Die Saaten-Riegel schmecken nicht nur gut, sondern sind auch sättigend und halten deinen Blutzuckerspiegel in Balance. Zutaten: 150 g Sesam 50 g Kokosflocken 25 g Leinsamen 25 g Hanfsamen 50...

Mandelmus einfach selbstgemacht!

Mandelmus verfeinert mit Zimt stärkt das Nervengewebe und verschönert das Hautbild!   Zutaten: 400 g Bio-Mandeln mit Schale 1 TL Ceylon Zimt Optional süßen mit Kokosblütenzucker für einen süßen Aufstrich Einen Hochleistungsmixer (z.B. Thermomix) Zubereitung...

Eiweißreiches Saatenbrot

Der beste Brot-Ersatz rein aus Nüssen und Saaten, vegan und glutenfrei.   Zutaten: 80 g Leinmehl  80 g Mandeln gehackt 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Kürbiskerne 30 g Sesam hell 50 g Leinsamen ganz 30...

Süßkartoffel-Fenchel-Ofengemüse

Herrliches herbstliches Gemüse aus dem Backrohr!   Zutaten für 1 Person: 1 große Süßkartoffel 1 Fenchelknolle ½ TL Kurkuma ½ TL süßer Paprika ½ TL Koriander 1 TL Rosmarin ½ TL Majoran Steinsalz Schwarzer Pfeffer...

Würziges Dinkelbrot

Nicht vergessen, Brot immer toasten!   Zutaten: ½ Würfel (20g) frische Hefe 500ml warmes Wasser 260 g Dinkelvollkorn 150 g Dinkelflocken oder Haferflocken 60 g Sonnenblumenkerne 50 g Kürbiskerne 50 g Leinsamen 2 TL Steinsalz...

Agni Tee “Magen-Darm-Schmeichler”

Entspannung für deinen Magen und Darm!   Zutaten: 1 EL Fenchelsamen 1 EL Kreuzkümmel 1 EL Koriandersamen Zubereitung: Jeweils 1 Esslöffel Fenchel-, Kreuzkümmel- und Koriandersamen mörsern und in 1 Liter Wasser aufkochen und 10 Minuten...

Selbstgemachte Suppenwürze

Natürliche Suppenwürze ohne Geschmacksverstärker!   Zutaten: 600 g Suppengemüse z.B. 2 große Karotten ½ Fenchel ¼ Sellerie 1 Stange Lauch 1 Petersilienwurzel 1 weiße Zwiebel 1 Knoblauch (optional) 2 EL Steinsalz 2 EL getrocknete Petersilie/Liebstöckel...

Naan Brot

Am besten serviert zu Suppen und Eintöpfen!   Zutaten: 200 ml warmes Wasser 1 TL Trockenhefe 1 TL Vollrohrzucker 30 ml natives Olivenöl 400 g Dinkelmehl hell bzw. gemischt mit Dinkelvollkorn Alternativ: Weizenmehl 1 TL...

Avocado-Aufstrich

Zutaten für 4 Personen: 2 reife Avocados Saft einer Zitrone/Limette ½ TL Steinsalz ½ TL schwarzer Pfeffer Prise Koriander gemahlen Zubereitung: Avocados halbieren und das Fruchtfleisch aushöhlen. Die anderen Zutaten hinzufügen und in einer Küchenmaschine...

Veganer Parmesan

Zutaten: 150 g blanchierte ungesalzene Mandeln (Alternative: Cashew-Nüsse) 4 EL Hefeflocken 1 TL Steinsalz 1/2 TL Knoblauchpulver (optional) Zubereitung: Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und fein zerkleinern. In ein luftdichtes Glas abfüllen und im...

Kitchari – das Detox Gericht im Ayurveda

Fühlst du dich müde, schlapp und aufgebläht? Dann ist es höchste Zeit für eine ayurvedische Entgiftung mit Kitchari! Dieses traditionelle Gericht aus Reis und Mungobohnen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich nahrhaft und verdauungsfreundlich....

Ayurveda heißt bewusster Essen

Im Ayurveda versucht man alle sechs Geschmäcker zu befriedigen, also süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb. Besondere Beachtung gilt außerdem der Atmosphäre beim Essen. Es wird bewusst gegessen, ohne Hektik, Stress und Ablenkungen durch Fernsehen oder Smartphone. So kann man sich bewusster in den eigenen Körper „hineinspüren“ und merkt, wenn man wirklich satt ist.

In der ayurvedischen Ernährungslehre gibt es die sogenannte „80:20-Regel“. Diese besagt, wenn du dich zu 80 Prozent typgerecht ernährst, kannst du die restlichen 20 Prozent essen, worauf du Lust hast. Voraussetzung ist dabei immer, dass dein Verdauungssystem gut funktioniert. Ob das der Fall ist, finden wir im Training heraus.